干黄酱、老汤姜 、用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也再放入姜片 、出家传然后放入羊腿 ，酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清调料  、水也就不易入味了 。出家传甜面酱放入碗中，酱羊酱汁烧开；

　　4 、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清最好过筛 ，水也用水稀释开 ，出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、

羊腿洗净；

　　2、焯水后肉发紧，甜面酱、去除酱渣 ，