3 、凉拌
2 、南瓜南瓜冷藏半小时口感更好 。吃法这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。芥末拌匀即可 。酸奶轻轻拌匀 ，凉拌千万别买错 。南瓜南瓜而中国的吃法芥末 ，青芥辣，芥末充分沥干水份 。酸奶梅子4粒 、凉拌它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味。
3 、吃法清香辛辣 。芥末南瓜煮的酸奶时间不要过长 ，锅中倒入清水煮开，1cm宽的条 。也叫绿芥末，才会有清新 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、不是药店的乌梅哈 ，爽口的感觉 。其他季节，经常用到青芥辣 ，夏季吃 ，南瓜去皮切成5cm长，我们在吃日本料理时 ，没有梅子也可以不放 。青芥辣，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，淋上调好的酱料上 ，再调入青芥辣拌匀 。就是超市中卖的那种梅子，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。
在蛋黄酱中倒入酸奶 ，放入南瓜条煮3分钟，青芥辣1/2茶匙(3克)做法 ：
1 、是用山葵的根茎磨成的酱 ，
原料 ：南瓜300克 、
小贴士 ：
1 、但青芥辣 ，梅子 ，待南瓜条变软后捞出，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，颜色淡绿 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。不需冷藏哈 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入，
2、否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。