5锅内倒入少许油 ，炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕
9下入莲藕片 。木耳5下 。炒肉油热后 ，莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候，
6倒入码好味的炒肉肉片 。
11一勺白糖。莲藕姜 、木耳
10一勺醋 。炒肉
8再略炒5 、莲藕嫩肉 、木耳盐 、炒肉将生姜片 、可以稍微淋入少许清水 。
17盛盘上桌 。葱 、用料酒 、葱段 、不易氧化变黑 。盐 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，快速翻炒均匀 。如果感觉有点儿干 ，最好泡在清水中 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。盛出 。
3莲藕切成薄片 。五花肉一块 。木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳 20克 、
14放入黑木耳。可以片的更薄一些） ，味精 、
15继续大火炒匀。泡辣椒 、
7翻炒至肉色发白 。提前腌制10来分钟 ，起到入味 、白糖 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，翻炒4 、料酒 、水淀粉 、
12半勺盐 ，醋 、
16最后倒入炒好的肉片 ，十三香 、6下 ，撕成小朵 。
食材明细：莲藕 一个 、一点生抽 、十三香、水淀粉码味 ，去腥的作用 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，