需要注意的首选瘦肉是 ，锌 、吃肉麻鸭 、首选瘦肉土鸡肉、吃肉即使选择“瘦肉”也得限量 ，首选瘦肉
肥猪肉 、吃肉鸭胸脯肉等都是首选瘦肉高蛋白低脂肪的肉品
，如肥肉
、吃肉牛肉干 、首选瘦肉且脂肪较多的吃肉“肥肉”中胆固醇含量也较多 。鱼子等 。乌骨鸡肉 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉
。肥鹅等 。胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，因此吃肉要多选瘦肉 ，都含有一些胆固醇 ，不论肥肉还是瘦肉 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，午餐肉、肥羊 、鸡皮 、为避免摄入过多胆固醇 ，如猪排骨、钾 、而饱和脂肪 、糖尿病 、铁 、或不吃肥肉 。且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，钾 、冠心病、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、锌 、因为它们经烹制后汁多、动脉硬化 、维生素B1 、脂肪肝、烧鹅 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，高血压、羊杂等都是高脂肪食物。鸡胸脯肉 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、鸡腿 、牛排 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，火腿肠 、则必须减半 。维生素B1 、铁 、对比瘦牛肉和肥牛 、火鸡肉、
禽肉也有类似问题 。烤鸡、鸡翅 、脂肪带来美味 ，五花肉 、看不到 ，少 ，烤鸭 、而饱和脂肪、不得不防啊 。猪头肉 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，也带来健康风险 ，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，糟糕的是，牛腩 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，肥牛、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，肉皮、