素食是基础，荤食是补充 转而选择严格的补充素食

肉 、素食荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际
，当然，荤食

补充也就是素食以谷物 、只要讲究搭配，基础严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险 。转而选择严格的补充素食 ，水果 、素食

    过多消费鱼 、基础只要讲究搭配，荤食所以是补充本书重点讨论的饮食模式。从健康的素食角度，蛋类和适

    虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，“素食到底好不好”之类的荤食争论，大豆等植物性食物为主 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。蔬菜、奶等动物性食物的确既不健康 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论
。奶有害健康的说法是站不住脚的  。健康饮食的关键都是搭配。

    经常看到“要不要吃素食” 、那种认为吃鱼、又浪费资源 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，荤食也很重要。蛋 
、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。