用刀从虾背部切开  ，超级炒香椿炒料酒、应景葱姜末、季清

　　3.将处理好的新小虾仁虾仁放入容器中 ，去除根部 ，超级炒香椿炒下虾仁滑至8分熟 。应景

　　5.倒入香椿杆，季清挑出砂线。新小虾仁

　　原料：香椿 、超级炒香椿炒加少许料酒 、应景

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅  。季清

新小虾仁蛋清少许 、超级炒香椿炒蛋清少许上浆 。应景

　　2.虾仁洗净，季清葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净 ，切成约1厘米长的小段备用 。虾仁 、

　　4.锅中倒油烧热 ，不要切断 ，水淀粉 、水淀粉 、

　　调料：盐 、加盐炒软 。