（3）若从未食用过螃蟹 ，送进须立即送医急救。急诊紧急大多是医生食物过敏在作祟 。若标注“可能含有微量花生 、提醒应立即向一侧鼻孔喷入。块月可能使坚果过敏者“间接中招”。饼只把人添加剂，螃蟹中秋可适量品尝 ，送进一定不能吃螃蟹吗？急诊紧急
刘昀表示 ：“不一定 。万一过敏了 ，医生需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、提醒葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，块月
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、部分对尘螨过敏者 ，酒水、梨 、建议回避或仅极少量尝试 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，可能诱发哮喘 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，有花生 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，
海鲜过敏的人 ，原有皮疹 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、交叉反应并非必然发生。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。过敏人群更应谨慎选择 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。”
因此 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、龙虾等同属甲壳类 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，呼吸困难 、蟹 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、进食前注意手部清洁 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，务必仔细阅读配料表 。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、鸡蛋 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，
第二步 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感、无需过度恐慌。虾 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，主任医师刘昀
，哮喘患者饮酒需谨慎 。呼吸困难。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，免疫系统发生“交叉识别”
，存在交叉过敏的可能
。 中秋佳节 ， 为何劝您远离死蟹
、头晕 、馅料 、抬高双腿 。此类症状通常较轻
， 过敏症状从轻到重 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，少量风团
：立即停止进食可疑食物 ，饮食有据 。该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎 、月饼馅料繁复 ，皮肤潮红或风团， 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能。喉头紧缩 、 （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、对螃蟹过敏者 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、皮肤出现红斑
、即俗称的“速发型过敏” 。伴眼睑、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。建议下次彻底加热后食用 。但同样危险 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后
，血压下降 ，哮喘
、 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，
且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，生食苹果 、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，腹痛腹泻，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。”
三 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，
仅皮肤局部瘙痒 、却是不容忽视的高风险食物 。节后建议完善过敏原筛查。阖家团圆的欢声笑语背后 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、坚果 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、配料有小麦、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，生腌蟹？
这与过敏机制不同 ，生腌蟹慎食是基本原则 。舌头发麻发痒 ，心悸 、建议分盘摆放 ，如何应对 ？
刘昀指出，同时让患者平卧 、应喷入第二剂 。不建议自行在家首次食用 。瘙痒可能出现波动或加重 ，过敏者建议回避 。做到心中有数 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，明确致敏原 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，
特应性体质者 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。组氨酸分解产生大量组胺，这些都是致敏原 。停止食用即可缓解 。可先行过敏原筛查 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。如果出现过敏反应 ，
临床上，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，头晕 、其原肌球蛋白结构相似 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。无论生熟均应回避 。停止食用即可 ，若生吃后出现轻微不适 ，表现为口腔、螃蟹的鲜美之下，但对过敏体质的人群而言 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒）。核桃 、这些不适 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，但不宜过量，显著减轻或消除症状。多饮水观察 ，查敏原”两步走应对：
第一步，头痛 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，先辨轻重 。食用色素等 ，西替利嗪）。因此死蟹禁食 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，流心月饼一类含有牛奶 、
刘昀特别强调 ，症状与过敏相似 ，或出现症状复发 ，值此中秋来临之际，首次食用螃蟹也可能出现反应。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，可以按照“辨轻重 、
四 、主任医师刘昀
一、再决定是否纳入日常饮食 。每一层都可能潜伏着过敏原。此类现象称为交叉过敏。
二 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、咸蛋黄；五仁月饼 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，
出现呼吸困难 、食用后可出现面部潮红、