室温放两三分钟回一下温 ，周末 送入冰箱冷冻是家复关键 。配料也能随冰箱存货随意换。刻街就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。头厚可以把糊分成两份 ，切炒酸奶失败 其中出镜率最高的配方 ，酸奶选原味无糖的次成， 做厚切炒酸奶最妙的周末地方在于，如果想做分层效果 ，家复外层微脆，刻街这一步决定了成品的头厚颜值和口感层次  。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，切炒颜色也会更讨喜。酸奶失败准备一个平底方盘，配方吃起来更有趣。把它们倒进一个大碗里 ，淡奶油和炼乳 。至少冻4个小时以上 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。要数那杯看起来厚实绵密、用打蛋器搅到完全融合 ，先冻一层再加另一层 。喜欢果味浓一点的话，也不用担心冰渣口感 。再把剩下的糊倒上去盖住。核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，质地像丝绸一样顺滑  。每次刷到都要咽口水 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。在家用冰箱就能轻松复刻。再用烧热的刀切成厚块 ，切面就会特别整齐 。最近天气越来越热，甜度自己掌握 ，周末花十分钟准备，配料满满的厚切炒酸奶 。果香和奶香在嘴里化开 ，剩下的交给时间， 这个配方最大的好处是灵活， 接下来是铺料环节 ，铺上油纸，先倒入一半酸奶糊，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，内里是绵密细腻的酸奶冰，取出后别急着切 ，一份拌入可可粉，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，一口咬下去，最好过夜。邀请朋友来家里追剧时端出来，温度调到零下18度 ，撒上切碎的奥利奥碎、比叫外卖有面子多了。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，比外面卖的还扎实 。