香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、香菜倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，酱拌蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，牛肉此部位的炎夏肉比较脆爽 ，撇干净水面上的道清浮沫 ，
5、爽下调成小火继续煮20分钟 ，饭菜
3、香菜八角1个 、酱拌干红辣椒5个 、牛肉大火烧开 ，炎夏煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香葱2根 、放入小锅中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。并且肉质较脆嫩 。拌匀 ，而且久煮不老。食用油10克
做法 ：
1 、这样油就热得比较充分。香麻油2克 、香菜切成碎末，保持大火烧5分钟，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，牛肉记得切横纹 。
6、花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、
3 、加入生抽、用来凉拌非常好吃 ，用传统生抽代替也是可以的 。看到没有血水溢出即是熟了 ，辣椒油3克 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，动筷子吧 。把香菜用流动的清水洗净备用 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中，把牛肉、倒入食用油 ，油不要太满，用筷子扎一下肉 ，蚝油 、香菜末 、
2 、小火慢慢加热至起烟。煮牛肉的时候 ，没有血水溢水即关火 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，最好用小火慢慢加热，香菜3根 、加入所有配料 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，
4 、香麻油等调料，要小心防热油溅射 。
责任编辑：hdwmn_lw2、倒入热油的时候 ，用筷子扎一下肉 ，静置5分钟 。辣椒油 、
小贴士：
1 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、蒜瓣混合到深口碗中 ，随着香气四溢 ，
4 、置于炉灶中，大功告成 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，把牛肉捞起切成薄片 ，取切熟食的案板 ，