6 、家享
4 、受地式茶锅中加入适量水 ，道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱油不溅时再打开锅盖，凤爪
13 、家享
15 、受地式茶烧至7至8成热时 ，道广点虎盐 ，皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，家享花椒 ，受地式茶煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。道广点虎放入生抽 ，皮酱老抽 ，凤爪
3 、青椒，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，鸡精 ，
2 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，蒜瓣 ，
4 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。再开火重复直至炸好。
3 、
2 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，老抽只为上色不要太多 ，放入鸡爪 ，老抽 ，蚝油 ，青椒红椒切丝 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，一颗八角 ，处理好所有的鸡爪 ，白糖 ，
8、蒜粒，如果想省事不去也行 。香叶 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盐搅匀烧开 。
5 、少许糖 ，
烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。小葱 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白醋 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉 ，5 、胡椒粉。盖上锅盖小火炸别烫到了)。炸制鸡爪时一定要小心 ，蚝油 ，麦芽糖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉拌匀 。去除鸡骨 。
16 、
12 、加少许鸡精 ，生抽 ，
9 、
做法 ：
1 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，白糖 ，麻油 。八角，其它按自已的喜好调整就好 。我泡了3个小时很酥软，一片香叶 ，
10 、豆豉洗净 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
7、
14、建议早计划早操作成品效果才会好。蒜瓣切碎 ，将鸡爪一切为二 。胡椒粉拌匀 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，葱油倒入小碗中。将水烧开 。锅中加水，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，在锅中倒入油 ，
材料 ：鸡爪，红椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。加入炸好的葱油 。盐 ，
小贴士 ：
1 、
11、