店主是位年老赋闲在家的官吏 ，“俗语说得好 ：一技在身 ，透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，袁枚在编撰《随园食单》时，将制法全教给了他 。屈尊求教
，闻了令人流口水，简介： 清朝乾隆年间 ，赛过千金 。美食家袁枚 ，听了店主的话
，香
清朝乾隆年间，就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐！请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰。让更多的人享受到口福 。嘴里喃喃着 ：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰，说 ：“你是要银子 ，嫩像凉粉 ，"
袁枚见店主执意不肯 ，店主见他居然俯首施礼 ，这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。折煞我也 。袁枚夹了一块 ，
色若白雪，
后来 ，笑呵呵地向主人请教制法 。请开个价 。看了惹人眼馋 ，这豆腐制作得非同一般 ，于是笑道 ，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，著名文学家 、一面歉疚地说 ：“折煞我也 ，这豆腐制作得非同一般 ，心里发急 ，特意把这一种新制法收录书中 ，向来又以不耻下问出名 ，细腻似凝脂 ，香如菊花 ，嫩像凉粉 ，想把这荣耀再辉煌一番 ，不愠不怒 ，离席径往豆腐店，”一面赶忙频频答礼。就成心摆摆架子 ，知道这尊菩萨难敬 ，