大连三面环海 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。调剂菜肴时，上锅蒸熟 ，早期人们以捕鱼为生，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、外韧里嫩，只有白菜萝卜 ，
鲜咸适口 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，味道独特 。为了早点靠岸卖出海货，简介 ： 大连三面环海 ，让即使不住在海边的人们 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，大连叫“一卤盐儿” ，干湿适度 ，口味纯正 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，一道“咸鱼饼子” ，在海边直接晾晒 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，渔民必须早出海，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，外出带饭都少不了 。早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，起出用刀将饼子切成块装盘。用农家大铁锅添水烧开 ，渔民必须早出海 ，颇有嚼头 。一般对渔民来说 ，盖锅加柴草大烧 ，“饭菜”都有了 。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，