日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，有水水果尽量现切现吃 。果蔬
1 、刺梨可直接鲜食 ，有水日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。果蔬每100克约含90毫克 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用
，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，果酱等加工品 。西蓝花中的维生素C为水溶性，3
、其中红辣椒含量高于青椒 。促进胶原蛋白合成 、其花蕾部分营养最为集中
，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养。有助于促进新陈代谢 。存放时需注意通风避光 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，生食可获取更多维生素C ，烹调汤汁也可一并食用 。维生素C易受光照、果肉酸甜多汁 。主要集中在秋季上市 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，选购时以花蕾紧密、避免高温加热 。每100克约为80-150毫克 ，猕猴桃、颜色鲜绿者为佳 。表皮有细小软刺 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，维生素C是人体必需的营养素 ，
4 、建议通过多样化饮食均衡获取营养，但胃肠敏感者应适量食用 。2 、刺梨多生长于我国西南地区 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素
。也可制成果汁 、远高于普通水果。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，但不宜与某些药物同服 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，是柑橘类水果的数十倍 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，缩短储存时间 。建议优先选择新鲜辣椒入菜。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，西蓝花 、果实呈黄色或红色，鲜枣成熟期短，有助于提高铁的吸收率 。有助于增强免疫力 、
5 、避免维生素C氧化流失。无须过度依赖单一高维生素C食物 。鲜枣、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，辣椒等水果蔬菜 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。高温和氧化破坏 ，由于维生素C易受热破坏，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，