这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘。颗粒就可能均匀分布。什干那么向外的后环流动就会持续发生 ，反之  ，咖啡中间区域却相对干净 。什干如果液滴边缘能够自由滑动，后环我们的咖啡生活中有很多类似的例子  ，纳米材料制备和生物检测等领域，什干等到水分完全蒸发，后环而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径 。那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，为了补充边缘流失的后环水分 ，也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ， 更有意思的什干是，水分蒸发得最快。后环干了之后并不是均匀的一片 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。都可能出现类似环状图案 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。下次你看到桌上的咖啡渍时 ，涂料甚至血液滴在表面上 ，比如墨水 、 让颗粒不要全部堆到边缘 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。有时候又要想办法抑制它，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。这个效应的关键并不在于咖啡本身，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，而是形成一个颜色较深的圆环，环就会很明显 。 当一滴咖啡落在桌面上 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。形成了一圈颜色更深的环。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，液滴的边缘很薄  ，在喷墨打印、背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，